充氮包裝重點關注性能解析

摘要：隨著包裝技術(shù)的進步，充氮包裝已在食品、藥品等產(chǎn)品包裝方面得到廣泛應用，能否保持包裝中的氮氣濃度是決定充氮包裝保質(zhì)效果的關鍵因素之一。本文針對性的分析了用于充氮包裝的軟塑包裝材料應重點關注的性能指標，從而為企業(yè)篩選充氮用包裝材料提供參考。

關鍵詞：充氮包裝、軟塑包裝材料、氮氣透過量、氧氣透過量、密封性能、熱封強度、柔韌性

伴隨著人們對生活水平要求的提高，食品、藥品等產(chǎn)品的種類日新月異，產(chǎn)品的研發(fā)方向趨向少添加、綠色、無公害化發(fā)展，流通的地域也越來越廣，這就對產(chǎn)品的包裝技術(shù)提出了較高要求，以保證產(chǎn)品在流通過程及貨架期內(nèi)保持質(zhì)量完好。

充氮包裝是以氮氣替換包裝中氣體的一種包裝技術(shù)。氮氣作為惰性氣體，能夠抑制微生物的繁殖，且與產(chǎn)品成分間無相互作用，將產(chǎn)品置于氮氣氛圍中可降低與產(chǎn)品接觸的氧氣濃度，可抑制微生物的生理活動、酶的活性和鮮活商品的呼吸強度，達到防毒、防腐和保鮮的目的。此外，充氮包裝還具有防止產(chǎn)品被擠壓變形、破碎等作用，可保持產(chǎn)品外觀完好。然而，若要充分發(fā)揮上述功能，所用包裝材料則應具有良好的性能，使包裝內(nèi)部的氮氣濃度保持較高水平。為此，本文針對性分析了充氮包裝材料應重點關注的性能指標。 

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